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黑皮鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。黑皮鸡枞菌酱含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。黑皮鸡枞的吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖