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淮北黑皮鸡枞菌酱

2021-04-28 14:50:17
淮北黑皮鸡枞菌酱
详细介绍:

黑皮鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。黑皮鸡枞菌酱含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。黑皮鸡枞的吃法很多,可以单料为菜, 还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配,可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其滋味都很鲜,为菌中之冠。四川、云南等地有做油鸡枞的习俗,先将鸡枞过油, 然后调味焖制,得到一份人间美味,但油鸡枞多是用品质较差的干鸡枞菌制成,口感稍硬。因此我们开发了黑鸡枞菌酱这一产品,采用新鲜黑皮鸡枞菌,经过规范的清洗,煮制,切碎,烹炒,调味等一系列工艺加工而成,既保留了黑皮鸡枞菌本身的质感,黑皮鸡枞菌酱又加入了辣酱的炙热,形成一道不可多得的美味。

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