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为您提供黑皮鸡枞菌的采收保鲜和包装要求

2021-12-31 11:46:37

黑皮鸡枞菌子实体菌柄长到4-7㎝时,达到采摘标准,用拇指与中指捏住菌柄,往上旋拧提拔,根对根放入筐内,防止子实体被覆土沾上,影响商品价值。出菇期间,每6小时采摘一次,采大留小,防止过度生长。  

黑皮鸡枞菌出菇周期较长,在菌料正常情况下,可以持续出菇4个月左右,一般可以采收3-4潮,产量主要集中在一、二潮。
  每一个潮次结束后,应及时剔除残留菇根及病虫害部位,补充覆土,并根据情况打一次大水,保持空间温度26-28℃,加强通风,促进菌丝恢复,诱导菇蕾形成。  

黑皮鸡枞菌

  黑皮鸡枞菌的保鲜及包装:
  1)分级:采收的产品应集中削根,分级。  
  2)打冷:将削好分级的黑皮鸡枞菌产品放在塑料筐内,置于0-3℃冷库内打冷2-4小时,进行预冷排湿,降低菇体代谢速率。  
  3)包装:将打冷好的黑皮鸡枞菌,按相应等级和规格进行分装,包装车间环境温度不超过18℃,并保持环境卫生。

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