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海鲜菇袋料栽培技术

2021-03-30 04:38:10

一、概述
1.海鲜菇,又名:真姬菇,玉蕈、斑玉蕈。目前栽培的海鲜菇有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”。海鲜菇形状美观,质地脆嫩,味道鲜美独特,深受消费者喜爱。
2.海鲜菇又名玉蕈、魔玉蕈,白色真姬菇,因具有独特的蟹鲜味,又称为真姬菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。海鲜菇目前主要以鲜菇和盐渍菇出口日本,深受消费者的青睐,售价昂贵,供需缺口大,具有广阔的市场及开发前景。
二、栽培技术
海鲜菇的生产周期为110~120d,其中菌丝生长和后熟期为85~95d,出菇期为20~25d。
三、工艺流程
培养料配制 →拌料→装袋(瓶)灭菌→ 菌袋接种 → 发菌管理 → 搔菌→催蕾 → 出菇管理 → 采收→销售

黑皮鸡枞菌四、选择栽培季节
利用自然气候条件栽培海鲜菇,应根据当地气候条件和海鲜菇生长发育期较长的特点来安排栽培季节。我国南方省份一般在每年9月份气温稳定在30℃以下时制菌袋,9~11月发菌及后熟培养,11~12月份18℃以下时出菇。而北方则随着纬度的提高相应提前。山东、河南、河北大部分地区一般在8月下旬开始制菌袋,8~10月发菌及后熟培养,11月中下旬~12月中下旬出菇。如甘肃、宁夏等省份一般在每年5月份以前接种,6月中旬开始制菌袋,7~9月发菌及后熟培养,9月下旬~10月中下旬出菇;东北地区则相应更早。而采用工厂化生产可实现周年化控温栽培。

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