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黑皮鸡枞菌出菇管理

一、如何准备大棚

选择大棚类型:黑皮鸡枞菌属于中高温型菌,要求温度在23-25度较为适宜,因此大棚应选择保温效果较好的类型。推荐使用像地下深挖1-2米的冬暖式大棚。

黑皮鸡枞菌

如何装备大棚:在棚顶覆盖草苫子(草帘)、棉被、大棚膜、同时棚内外各--层遮阳网等来控制温度。冬季棚外不需要遮阳网,白天让阳光透过大棚膜晒进棚内,提高棚内温度,晚上盖.上草毡子和棉被保持温度,这里需要注意的是阳光不可直射菇体,因此在棚内加一层遮阳网阻挡阳光直射菇体。夏季棚外加一层遮阳网,避免棚内温度过高,需要注意的是遮阳网与棚顶之间必须留有一定的空间,才能发挥遮阳网的效果。

黑皮鸡枞菌

(一)覆土的方法步骤:

大棚内部需要处理的除了遮阳网外就是土地了。一步:准备 25 公分厚的土量,并对土壤进行消毒,消毒方法是铺在水泥地上 10 公分的厚度,在阳光下暴晒,并 12 小时翻搅一次。在暴晒土壤的同时对棚内地面进行平整,以便摆放菌包,并做好过道,以便采菇时使用。

黑皮鸡枞菌

二:粉碎土壤,用挠地机挠 5 遍以上,使土壤松软。

三:摆放菌包,将菌包剥开去掉塑料纸,再将菌包浸入药水中约半分钟(可用三个盆轮番泡药),沥干药水,把菌包移到菌床上摆成梅花状,菌包之间间隔 3 厘米,每平方米菌包数量为 50 个左右。菌包摆完后再喷施一遍绿霉净。药水配制方法如下表

应注意:(接种口朝下竖放,同时菌包摆放时根据季节气候不同留有不同距离的空隙。夏季温度较高,留空隙应较大,一般在 2-3 公分的距离;冬季温度较低,留空隙应较小,一般在 1 公分左右即可。空隙的距离原理是菌包自身的菌丝呼吸作用会产生热量)。

黑皮鸡枞菌

四:菌包摆放完毕后随即覆土(切不可隔夜覆土,因为此时菌包脱袋后会大量损失水分,同时易感染杂菌或被虫害啃噬)。覆土分两遍完成,一遍将土壤覆到菌包以上 1-2 公分即可,此时土壤虚高,菌包间的空隙下方并没有被填实,用 4 分/6 分的水管加微喷头浇一遍水,将菌包上面的土壤冲至缝隙间,注意浇透不要浇过;第二遍将土壤覆至菌包以上 3 公分,不再浇水。(随后观察土壤湿度,没有明显的干燥不需要浇水)

黑皮鸡枞菌

五:上遮阳网,遮阳网要将阳光可直射进入的面全部遮上。如果大棚内土地温度达不到 25 度,则先不要扯上遮阳网,让阳光直射土地,提升土地温度,待 15 天以后,挖出一个菌包观察是否已经出芽,再扯上遮阳网。注意温度范围控制在 23-25 度之间,低于 23 度则生长缓慢,甚至不长,长期不生长的菌包,容易生杂菌;高于 26 度,菌包会被烧死;较适宜的温度就是 23-25 度(这里提到的温度值都是指土壤的温度,因为土壤的温度才能代表菌包的温度)。到这里准备工作就已经完成了,接下来就等待菇芽出现吧!

(二)温度的控制

温度的控制在前面其实已经提到,较适宜黑皮鸡枞菌生长的温度就是23-25 度,但是在大棚中种植恒定的温度几乎是不可能实现的,除非采用地暖管道控温。但这样就增加了固定成本。这里介绍一些大棚温度控制的方法:硬件条件:大棚膜、遮阳网、棉被、草毡子、卷帘机、热风炉。大棚膜是大棚必备的条件,也是大棚内温度高于外界的核心条件。白天阳光透过大棚膜照进大棚内,在升高了棚内温度的同时也保持住了热量不被散失。在这里需要说的是,选择大棚膜一定不要贪图便宜,一定要选择结实耐用的大棚膜,好的大棚膜不易损坏,不仅可以更好地控制温度也能更好地保持二氧化碳浓度,这是出芽后非常关键的一点。白天阳光透过大棚膜提高棚内温度,傍晚就要将棉被和草毡子盖上,保持棚内温度。草毡子成本低,配合棉被使用,即可较低成本,也可较强保温效果。在这里一个卷帘机就是每天必用的设备了。

春秋季节,通过大棚自身的升温、保温性能即可达到我们所需的温度,但是冬季就必须依靠热风炉来提高棚内温度了,如果大棚距离较长,则可将热风炉安装在中间,向两边伸出两条布袋,使棚内温度提升均匀,切不可直接将热风吹进棚内。夏季,棚内温度较高可到 40 到 50 度,即使土壤温度没有超过26 度也需要降温,因为持续的高温易滋生病、虫、害,一旦发生将极大影响产量。夏季降温的方法主要是依靠遮阳网,在棚内上遮阳网主要作用是阻挡阳光直射,而在棚外上遮阳网就更大的起到降温的作用。首先要选用六针以上的遮阳网,过稀就起不到降温的效果了,或者可以采用两层重叠使用,效果更好;其次,遮阳网要与棚顶留有50 公分到 1 米的距离,在此空间中空气流通才能起到降温的效果。

另外,在通风和喷水的环节中,必然会带走一定的热量,因此通风和喷水损失的温度也是需要计算在内的。

(四)湿度的控制

鸡枞菌生长中湿度的控制主要依靠土壤的保湿性。湿度的控制不能以固定的次数或水量为依据,因为各地地理条件不同,土壤保湿功能不同,所以喷水的次数和水量也不尽相同。

我们常见的土质有沙土和黏土(於土),沙土保湿性不好,但透气性好,而黏土恰恰相反,因此我们说半沙半於的土壤是较好的。或者可以再黏土里面参一些草炭土,珍珠岩等等增加透气性的物质,同时还能使保湿性能达到较好的效果。在土质条件不同的情况下我们如何掌握土壤湿度呢,这就要我们勤于观察,及时调整,保持湿度在一个相对均匀的条件下。土壤湿度首先的一个原则是不能影响透气性的同时达到较大的湿度。从数值上讲,空气湿度再 90%以上为宜。但空气湿度还不足以代表菌包的湿度,

我们还是要看土壤的湿度。在埋包的时候有一个非常重要的环节就是,摆包前要弃掉菌包的塑料袋,这时菌包暴露在外界中,水分散失很快,因此在一次覆土前要浇一遍水,菌包浇透不浇过,此时不用担心湿度过大,因为水分会有一大部分渗透到地下,还会有一部分反渗到上面的土层,因此不会有大量的水长时间浸泡菌包。一次浇水过后一般 4-8 天不用再浇水。而且后期浇水较好用 400-1000 目的喷头均匀地喷洒到土壤上,这样不会造成局部的湿度过大,滋生杂菌。

黑皮鸡枞菌

(五)光照的控制

光照的控制相对简单,主要掌握三点:首先是光照过多会加快菇帽开伞速度;其次是关照过少会造成菇体颜色过浅;再次是必须使用散射光线。菇帽开伞和菇体颜色都是影响商品菇分级的指标,菇帽以大小适宜、边缘内卷为好;菇体颜色越深越好。

在大棚盖保温被的时候,两片之间要留有 3-5 公分的缝隙,同时棚内配合遮阳网,形成散射光。一般来说,菌丝生长阶段不需要光照,菇芽露出开始每天 2-4 小时的光照,具体情况还要看菇的生长来进行调整。

(六)通风的控制

通风的作用是促进菌丝生长、使菇杆增粗,但同时通风过多又会使菇帽迅速开伞,所以通风的控制也要根据菇的长势来调整。一般来说,菌丝生长阶段要求多通风,保持棚内二氧化碳浓度与外界接近,要求 1000ppm 以下;原基形成以后逐渐减少通风,所谓原基形成是指在菌包上形成米粒状的小芽,等到菇芽冒出土壤,就要看菇调整了,菇帽小的时候多通风一点,菇帽大的时候少通风一点,原则上菇芽冒出土壤后棚内二氧化碳浓度应保持在 2000-3000ppm。

黑皮鸡枞菌分级标准



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